Press "Enter" to skip to content

Posts tagged as “Fum”

Afumarea cărnii. Ce efect are fumul asupra cărnii și care sunt substanțele pe care fumul le conține? Cum se obține aroma dorită? Cum se obține culoarea dorită? Si alte SECRETE pe care PUTINI le cunosc

Înainte de dezvoltarea tehnologiei răcirii și a înghețării, metodele de a conserva carnea erau prin sărare, afumare sau uscare. Afumarea cărnii nu asigură doar păstrarea…